Kantin Bandung

Katering Harian Terjangkau, Higienis, Kualitas Terjaga

BAHAN :

• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 100 gram meises
• 200 gram terigu
• 1 sdt Tbm
• 1 sdt vanili
• 100 gram mentega
• 50 c air

BAHAN :

• 250 gram tepung terigu
• 70 gram mentega
• 1 butir telur ayam
• 2 potong paha ayam
• 100 gram wortel
• 250 cc susu cair
• 50 gram bawang daun
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 200 gram tepung roti

BAHAN :

• 300 gram tepung ketan halus
• 30 gram tepung sagu
• 8-10 helai daun suji
• 150 gram gula jawa
• 300 gram kelapa

BAHAN :

• 1 kg Singkong
• 100 garam tepung sagu
• 200 gram kelapa parut
• 100 gram gula merah
• 1 bungkus vanilla powder
• 50 gram gula pasir
• Daun pisang batu secukupnya

 BAHAN :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 5 sdm gula putih
• 6 gelas air putih
• 1 Kaleng Susu kental manis
• 7 sdm nutrisari rasa jeruk manis ; cairkan dengan 2 gelas air
• 1 leci kalengan ; tiriskan lalu potong kecil-kecil

CARA MEMBUAT :

1. Rebus air bersama gula,agar-agar dan susu hingga mendidih
2. Siapkan cetakan kecil
3. Masukkan agar dalam cetakan biarkan hingga setengah matang
4. Masukkan Nutrisari kurang lebih 3 sdm di setiap cetakan
5. Taburkan buah leci di atasnya
6. Masukkan dalam lemari pendingin
7. Siap di hidangkan

BAHAN :

• 300 gram Terigu
• 300 gram gula pasir
• 7 Butir telur
• 50 gram Sp
• 2 Sdm air putih dingin
• 300 mentega cair

CARA MEMBUAT :

1. Masukkan Telur,Terigu,Gula,Sp dan air.
2. Kocok bahan no 1 sampai  mengembang
3. Masukkan Mentega cair.
4. Siapkan loyang ukuran 20 cm.Panggang dalam panas oven 150 derajat.

BAHAN :

Bagian bawah :

• 5 bonggol jagung muda parut halus
• 50 gram tepung maizena
• 75 gram gula pasir
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• garam secukupnya
• Cetakan mangkuk kecil

 Bagian atas :

• 20 lembar daun suji
• 3 lembar daun pandan
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdt tepung beras
• 2 sendok teh tepung kanji 
• Garam secukupnya  

CARA MEMBUAT :

1. Ukurlah jagung muda yang sudah di parut apakah mencukupi 250 ml.Kalau tidak tambahkan air secukupnya
2. Campurkan jadi satu ; jagung muda yang telah di parut,maizena, gula pasir,santan dan garam.Aduk sampai rata dan gula pasir larut.Saring dan tekan-tekan hingga sarinya keluar dan buang ampasnya
3. Siapkan cetakan dan isi sampai 2/3 bagian penuh kemudian kukus dalam dandangyang mendidih airnya hingga 10 menit
4. Sementara itu tumuk daun suji dan pandan lalu ambil airnya sebanyak 2 sendok makan.Campurkan dengan tepung beras,tepung kanji dan garam.Sesudah rata,isikan sampai penuh pada cetakan berisi adonan jagung
5. Kukus lagi selama 25 menit sampai semuanya masak.

BAHAN :

• 350 gram tepung beras
• Air secukupnya
• 150 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 200 ml air mendidih
• 200 gram tape singkong
• 375 gram gula jawa diserut
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili
• 250 ml air soda

Adonan Santan :
Campur jadi satu :

• 100 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Sebelum mulai membuat adonan,olesi cetakan yang bergaris tengah 5 1/2 cm dengan minyak goreng.Taruh dalam dandang yang telah di didihkan airnya supaya cetakan menjadi panas.
2. Taruh tepung beras dalam timbangan lalu percikan air secukupnya hingga timbangan menjadi 500 gram, sisihkan
3. Di sebuah mangkuk campur tepung terigu dan gula pasir dan air mendidih lalu aduk sampai gula larut,sisihkan
4. Ambil wadah yang agak besar untuk mengaduk tape singkong dan gula jawa.Setalah tercampur,masukkan adonan tepung beras dan adonan tepung terigu.Masukkan soda kue dan vanili lalu uleni sampai rata semuanya.Terakhir masukkan air soda kedalamnya sedikit demi sedikit sampai adonan licin
5. Isikan adonan ini ke dalam cetakan yang telah di panaskan 2/3 penuh.Kukus selama 15 - 20 menit sampai kue merekah.Buka tutup kukusan,tuang adonan santan ke dalam mangkuk lalu kukus kembali sampai kue matang dan santan mengeras

BAHAN :

• 4 buah pisang tanduk yang tua
• 100 gram (1 bungkus tepung hunkue)
• 1 1/4 liter santan dari 2 buah kelapa
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• daun pisang potong selebar 15 cm

CARA MEMBUAT :

1. Kukus pisang sampai matang kemudian potong - potong serong setebal 1 cm
2. Cairkan tepung hunkue dengan 500 ml santan, aduk sampai tercampur betul
3. Masak sisan santan,gula pasir, garam dan vanili sampai mendidih.Kemudian masukkan larutan tepung hunkue ke dalamnya sambil di aduk terus sampai adonan kental dan matang, angkat dari atas api.
4. Ambil sepotong daun pisang,taruh 2 sdm adonan di atasnya,bubuhkan satu potong pisang di tengahnya.Bungkus dan lipat kedua ujung daun.Diamkan sampai dingin dan hidangkan sampai kue mengeras.

BAHAN :

• 100 gram margarine
• 1 butir bawang bombay ( kurang lebih 75 gram) cincang halus
• 150 gram tepung terigu
• 350 ml susu
• 250 gram daging cincang, sangrai sampai airnya mengering
• Garam secukupnya
• Pala secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur kocok sebentar
• Minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan margarine,tumis bawang bombay sampai baunya harum kemudian masukkan tepung terigu kering kedalamnya, aduk aduk rata
2. Tuangkan susu kedalamnya sedikit demi sedikit sambil di aduk terus sampai adonan rata.kemudian masukkan berturut-turut daging cincang, garam,pala halus, merica halus dan gula pasir.Aduk sekali lagi sampai adonan betul-betul rata kemudian diamkan sampai dingin.
3. Buatlah adonan bulat-bulat sebesar baso.Berturut-turut masukkan bola-bola kedalam tepung roti,celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti
4. Masukkan ke dalam minyak panas yang cukup banyaknya kemudian goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.Pakailah api sedang-sedang saja supaya tidak cepat hangus.Angkat dan tiriskan

Bahan:

• 125 gr margarin
• 50 gr gula pasir½ sdt vanili
• 1 btr putih telur
• 200 gr tepung terigu
• 1 btr kuning telur untuk mengoles

Isi:
200 gr selai, sesuai selera


CARA MEMBUAT:
Kocok margarin dengan gula pasir & vanili hingga kental. Masukkan putih telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Ambil ½ sdm adonan, bentuk adonan bulat panjang, isi dengan selai, tutup. Bentuk sesuai selera (misalnya berbentuk buah jambu, sirsak, dll). Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan panas sedang selama 30 menit.