Selamat Datang. Kami sediakan aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau. Katering harian untuk kantor, rumah atau katering pesta. Segera Hubungi 0878-2123-1988

Laman

Tampilkan postingan dengan label Soto. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Soto. Tampilkan semua postingan

Aneka Resep: Soto Betawi

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 03.24

Aneka Resep: Soto Betawi Katering Rantangan Nasi Box


BAHAN :

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 1 1/2 liter air untuk merebus
  • 250 gram babat sapi rebus matang
  • 500 ml santan kental
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • Garam dan lada secukupnya
  • 8 biji cengkeh
  • 2 batang serai,salam,6 lmbr daun jeruk
  • 1 biji pala,2 ruas jahe memarkan
  • 2 cm kayu manis
BAHAN TAMBAHAN : Tomat segar,bawang daun saledri,emping,kecap manis dan jeruk limau

CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging bersama serai,daun salam dan jeruk,cengkeh,pala,jahe,dan kayu manis hingga daging empuk.Angkat daging potong kecil dan sisihkan kaldunya
  2. Cabe merah, bawang merah,bawang putih garam dan sedikit merica di haluskan lalu tumis
  3. Campurkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu lalu masukkan kembali daging yang telah di potong-potong dan santan
  4. Rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak.Angkat dan sisihkan.Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu
  5. Siapkan mangkok,tata babat,paru,daging dan potongan tomat,siram dengan kuah.Taburi dengan irisan bawang daun,saledri,bawang goreng,emping,kecap manis dan jeruk limau 
Sambel rebus :
10 buah cabe rawit,1 buah cabe merah besar,2 sdt bawang putih,dan 1 sdt garam




Aneka Resep: Soto Bandung

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 03.22

Aneka Resep: Soto Bandung Nasi Box Katering Rantangan


BAHAN :

  • 500 gram Daging sandung lamur
  • 2 liter air untuk merebus
  • 2 ruas jahe memarkan
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah lobak berukuran sedang
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam dan lada secukupnya
BAHAN TAMBAHAN :
  • 1 batang bawang daun iris tipis
  • 1 batang saledri iris tipis
  • Bawang goreng
  • 150 gram kacang kedelai,rendam dulu sampai lunak lalu goreng
CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging bersama serai dan daun salam sampai empuk
  2. Dalam panci terpisah rebus lobak setengah matang (agar tidak ada rasa pahit pada air kaldu)
  3. Bawang merah,bawang putih,garam dan lada dihaluskan lalu tumis hingga harum
  4. Masukkan lobak dalam kaldu lalu bumbu yang telah ditumis
  5. Angkat,siapkan mangkok tuangkan kuah,beri bawang daun, kecap manis secukupnya dan kacang kedelai
  6. Sajikan dengan sambal soto




Aneka Resep: Soto Pekalongan

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 03.10

Aneka Resep: Soto Pekalongan Snack Box Nasi Box

BAHAN :
  • 500 gram daging sandung lamur
  • 2 cm jahe memarkan
  • 2 batang serai emarkan
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 2 sdm tauco manis
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 1/2 liter air untuk merebus
  • Bawang goreng
  • Irisan saledri
  • 3 telur ; rebus
  • Emping dan jeruk nipis
Bumbu Haluskan :
  • 6 cabe merah
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam dan lada halus secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging dengan serai,jahe dan daun jeruk hingga empuk.Angkat dan potong menurut selera
  2. Tumis bumbu yang di haluskan,masukkan tauco,kecap manis dan potongan daging.Aduk rata.Masukkan kembali ke dalam air kaldu dan masak sebentar
  3. Siapkan mangkok,tuang dengan kuah dan isi,lengkapi dengan telur rebus yang telah di bagi dua,bawang goreng,irisan saledri,emping danperasan air jeruk nipis.




Aneka Resep: Coto Makassar

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 02.45

Aneka Resep: Coto Makassar Nasi Box Rantangan

BAHAN :
  • 1 kg jeroan sapi : usus,hati, babat limpa dan paru
  • Air secukupnya
  • Garam
  • 3 sdm
  • 1 batang serai di memarkan
Bumbu Yang Di Haluskan :
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica bulat sangrai
  • 100 gram kacang tanah buang kulitnya
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cabe rawit
  • 1 sdm taoco
Bahan Pelengkap :
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 batang bawang daun iris tipis
  • 2batang saledri iris tipis
  • 2 buah jeruk nipis
  • kecap manis secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Rebus jeroan sampai lunak lalu potong kecil-kecil.Masukkan kembali jeroan dalam air rebusan
  2. Panaskan minyak,tumis bumbu hingga harum.Masukkan serai dan dan lengkuas,lalu masukkan dalam panci kaldu.Masak sampai mendidih dan bau langunya hilang
  3. Sajikan dalam mangkok tambahkan bawang daun dan saledri,beri air jeruk.
  4. Di makan dengan sambel cabe rawit





Aneka Resep: Soto Padang

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 02.35

Aneka Resep: Soto Padang Rice Box Snack Box


BAHAN :

  • 350 gram daging sapi tanpa urat
  • Garam secukupnya,minyak goreng secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 cm biji pala
  • 2 batang bawang daun. 1 sdm cuka
Bumbu Yang Dihaluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabe merah
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt merica bulat
  • garam secukupnya
Bahan Pelengkap :
  • 50 gram soun.rendam dalam air hangat potong 5 cm lalu tiriskan
  • 6 potong perkedel kentang
  • bawang goreng secukupnya
  • kerupuk merah secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging dengan garam sampai lunak kemudian angkat.Potong tipis-tipis kemudian memarkan.Goreng dalam minyak panas kemudian sisihkan
  2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum kemudian masukkan dalam air kaldu.Tambahkan daun jeruk purut,serai dan pala.Masak sampai kaldu mendidih dan bumbu meresap,baru masukkan daun bawang dan cuka.
  3. Cara menghidangkan: Dalam mangkuk masukkan soun,Perkedel dan daging.Tuangkan kuah soto dan taburkan bawang goreng dan kerupuk di atasnya.




Aneka Resep: Soto Ayam ala Ardelia

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , , | Posted on 22.49



BAHAN:

  • 2 Dada ayam rebus
  • Tulang ayam secukupnya rebus dengan air 2 liter, kurang lebih 30 menit saring airnya,sisihkan tulang ayam
  • 100 gram soon
  • 250 gram kol
  • 500 gram kentang iris tipis seperti irisan kripik;goreng kering
  • 2 butir telur ayam;rebus
  • 1 batang daun bawang
  • Jeruk nipis untuk tambahan
  • Garam, gula putih,penyedap rasa bila suka
Bumbu :
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 3 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • Salam sereh
Cara Membuat :
  1. Soon di cuci lalu rendam dalam air hangat
  2. Kol di iris-iris tipis
  3. Ayam di suir-suir
  4. Semua bumbu di haluskan kecuali salam sereh, cengkeh dan kayu manis
  5. Tumis bumbu lalu masukan dalam didihan air kaldu
  6. Beri garam,gula putih,dan penyedap rasa bila suka
  7. Taruh kol, ayam suir, telur rebus setengah,soon dan kripik kentang dalam mangkuk
  8. Tuang kuah soto
  9. Untuk tambahan  boleh di tambah jeruk nipis dan sambal soto
Sambal Soto ; Cabe rawit merah direbus dengan bawang putih lalu di haluskan.Tambah garam dan gula putih




Aneka Resep: Soto Banjar

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 22.44

Aneka Resep: Soto Banjar Katering Harian Kantin Bandung

BAHAN :
  • 2 liter kaldu ayam
  • 1 potong paha ayam
  • 100 gram kentang
  • 100 gram soon
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gram emping
  • 3 cm kayu manis
  • 3 cm jahe
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 helai daun salam
  • 2 buah ketupat
  • Garam,lada secukupnya
Cara Membuat :
  1. Buat kaldu ayam ; didihkan kaldu ayam masukan tulang-tulang ayam rebus lagi kurang lebih 1 jam.Kemudian angkat dan saring
  2. Paha ayam di rebus setengah matang angkat buang tulangnya,kemudian potong memanjang atau di suwir
  3. Kentang di kupas kemudian di potong potong dan di rebus setengah matang angkat dan di tiriskan
  4. Soon di rebus.Telur direbus lalu di kupas potong menjadi beberapa bagian.
  5. Bawang merah dan bawang putih ditumbuk kasar,jahe di getok
  6. Emping di goreng,ketupat potong-potong
  7. Bawang merah dan bawang putih di tumis lalu masukan dalam rebusan kaldu ayam,masukkan juga kayu manis,jahe, daun salam beri garam dan lada secukupnya kemudian angkat.
  8. Taruh kentang,soon,suwiran ayam,telur dan ketupat dalam mangkuk lalu siram dengan kuah kaldu.




Aneka Resep: Soto Kudus

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 22.42


BAHAN :
  • 2 liter kaldu ayam
  • 1 potong paha ayam
  • 100 gram toge
  • 2 batang bawang daun
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas kunyit
  • 1 Sdt gula merah
  • Garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Buat kaldu ayam.Paha ayam di suir-suir
  2. Bawang merah dan putih di tumbuk kasar
  3. Tauge di rebus setengah matang angkat dan tiriskan
  4. Tumis bawang merah dan kunyit yang sudah di haluskan
  5. Masukan dalam rebusan kaldu.Beri daun salam,garam dan lada secukupnya
  6. Taruh toge dan ayam dalam mangkuk kemudian tuangkan kaldu ayam beri bawang goreng di atasnya




Langganan: Postingan (Atom)